Koncentrat przecieru morelowego

Koncentrat z przecieru morelowego jest wytwarzany ze świeżych owoców moreli uprawianych w Xinjiang, o unikalnym, intensywnym smaku i aromacie. Produkt posiada certyfikaty ISO9001, HACCP i BRC, zgodne z zaawansowanymi międzynarodowymi standardami i wymogami jakościowymi. Produkt cieszy się dużym powodzeniem w kraju i za granicą, w tym w krajach ASEAN, Rosji, Australii, Nowej Zelandii, na Bliskim Wschodzie i w Europie.

Koncentrat przecieru morelowego przygotowuje się z czystych, zdrowych owoców, które zostały umyte, posortowane, pozbawione pestek, rozdrobnione, przesiane w celu usunięcia skórek i zanieczyszczeń, odparowane próżniowo, pasteryzowane i zapakowane aseptycznie. Podczas produkcji można dodać kwas askorbinowy jako środek wspomagający przetwarzanie.

Wyślij do nas e-mail

Szczegóły produktu

Tagi produktów

Opakowanie:

W 220-litrowym aseptycznym worku w stożkowym stalowym bębnie z łatwo otwieraną pokrywą o masie netto około 235/236 kg na beczkę; układanie na paletach 4 lub 2 beczki z metalowymi opaskami mocującymi beczki. Górna część worka z płyty styropianowej zabezpiecza przed przemieszczaniem się puree.

Warunki przechowywania i okres przydatności do użycia:

Przechowywanie w czystym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w odpowiednich warunkach przechowywania, zapobiegać bezpośredniemu działaniu promieni słonecznych. Produkt należy przechowywać przez 2 lata od daty produkcji.

Specyfikacje

Wymagania sensoryczne:
Przedmiot	Indeks
Kolor	Kolor jednolicie biało-morelowy lub żółto-pomarańczowy, na powierzchni wyrobów dopuszcza się lekkie brązowe zabarwienie.
Aromat i smak	Naturalny smak świeżej moreli, bez obcych zapachów
Wygląd	Jednolita tekstura, bez obcych substancji
Właściwości chemiczne i fizyczne:
Brix (refrakcja w temp. 20°C)%	30-32
Bostwick (przy 12,5% Brix), cm/30 sek.	≤ 24
Liczba pleśni Howarda (8,3-8,7%Brix),%	≤50
pH	3.2-4.2
Kwasowość (w przeliczeniu na kwas cytrynowy),%	≤3,2
Kwas askorbinowy (11,2%Brix), ppm	200-600
Mikrobiologiczne:
Całkowita liczba μg/ml:	≤100
Grupa coli (mpn/100ml):	≤30
Drożdże (jtk/ml):	≤10
Pleśń (efu/ml):	≤10