Wagamama wprowadziła na rynek dwa nowe, śmiałe dania z okazji Veganuary – Udonara i Tacomama – zainspirowane obserwacją rosnącego popytu na smaki z całego świata.
Brytyjska sieć restauracji, specjalizująca się w kuchni panazjatyckiej, zapowiedziała, że zamierza „przesuwać granice” dzięki nowej ofercie, inspirowanej popularnymi daniami z Włoch i Meksyku. Oba dania będą dostępne w całym kraju od 5 stycznia 2026 roku, do wyczerpania zapasów.
Dostępna jako danie główne, Udonara to nowa interpretacja klasycznego włoskiego carbonara z japońskim akcentem. Trend ten narodził się w japońskich barach z makaronem i w ostatnich latach wzbudził sensację na TikToku, inspirując Wagamama do stworzenia własnej wersji.
Udonara to danie składające się z grubego makaronu udon pokrytego bogatym, kremowym sosem, z dodatkiem chrupiącego wegańskiego boczku, boczniaków królewskich i świeżej kolendry.
W menu dodatków, Wagamama wprowadziła inspirowaną kuchnią meksykańską Tacomamę, zbudowaną wokół chrupiącego, otwartego opakowania gyoza zamiast tradycyjnego taco. „Taco” jest zwieńczone grzybami teriyaki, koreańskim puree z batatów, mieszanką sałat, wegańskim majonezem i granatem.
Steve Mangleshot, szef kuchni w Wagamama, powiedział: „Chcieliśmy pójść o krok dalej w naszej podróży fusion, odkrywając śmiałe smaki, które zaskoczą naszych gości i sprostają ich zmieniającym się gustom. Dlatego rozwijaliśmy te dania przez ostatnie osiem do dziesięciu miesięcy. Oferują one zabawny i zaskakujący akcent, idealny dla wszystkich naszych gości szukających czegoś nowego i ekscytującego w styczniu”.
Czas publikacji: 06-05-2026
