Firma Marukyu Koyamaen Tea Company twierdzi, że nazwa jej słynnej herbaty w czarnej puszce została skopiowana z nazwy napoju. (ABC News: James Orton)
Na pierwszy rzut oka puszka matchy wydaje się być oryginalna, widnieje na niej znana nazwa marki Isuzu i inne cechy produktu.
Japońska zielona herbata w proszku jest tak popularna, że szanowany producent Marukyu Koyamaen ogranicza liczbę zakupów na jednego klienta, aby zapobiec gromadzeniu zapasów.
Jednak Matsutsugu Nonomura, który odpowiadał za międzynarodową sprzedaż firmy, wiedział, że puszka herbaty matcha Isuzu, którą trzymał w ręku, była podróbką.
Latte matcha zyskuje na popularności dzięki atrakcyjnemu wizerunkowi w mediach społecznościowych. (Wikimedia: Irvan Ary Maulana)
W ostatnich latach matcha cieszy się coraz większą popularnością, a japońscy rolnicy mają trudności z zaspokojeniem rosnącego popytu.
Uprawa drzew herbacianych trwa około pięciu lat, a proces produkcji proszku herbacianego jest bardzo złożony. Aby zwiększyć zawartość chlorofilu i aminokwasów, rolnicy muszą ocieniać drzewa herbaciane przez około trzy tygodnie przed zbiorem.
Po zbiorze liście są gotowane na parze przez 10 sekund, suszone na powietrzu, a następnie mielone w tradycyjnym młynie kamiennym. Otrzymuje się w ten sposób zaledwie 40 gramów na godzinę.
Etykietowanie herbaty matcha nie podlega żadnym regulacjom, a niektórzy japońscy producenci obawiają się, że nieuczciwi chińscy producenci wykorzystują rosnący popyt, aby sprzedawać niskiej jakości produkty herbaciane pod etykietą „japońska matcha”.
Chociaż każdy może wyprodukować matchę, producenci twierdzą, że niektóre etykiety i opakowania matchy, które widzą za granicą, są kopią znanych japońskich marek lub fałszywie informują, że herbata pochodzi z regionów Japonii.
Podobnie jak większość herbat, matcha powstaje z tej samej rośliny – drzewa herbacianego (Camellia sinensis) – ale sposób jej przetwarzania znacząco się różni. (ABC News: James Orton)
Napój stał się ostatnio hitem w mediach społecznościowych, a konsumenci chwalą go za korzyści zdrowotne, bogaty smak umami i łagodniejszą zawartość kofeiny niż w przypadku zwykłej kawy.
Matcha to szczególny rodzaj zielonej herbaty, który pochodzi z Japonii i ma historię sięgającą co najmniej 400 lat. (ABC News: James Orton)
Dodatek ten jest obecnie powszechny w kawiarniach na całym świecie, pojawia się w latte, ciastach i lodach, ale to nie pierwszy raz, kiedy popyt na niego gwałtownie wzrósł.
Pierwszy niedobór matchy miał miejsce w latach 90. XX wieku, gdy producent lodów Häagen-Dazs wprowadził na rynek japoński lody o smaku zielonej herbaty.
„Czuję ogromną satysfakcję widząc, że japońska kultura, a raczej te trwałe tradycje historyczne, są uznawane przez ludzi na całym świecie” – powiedział.
W zeszłym roku, dzięki rozwojowi mediów społecznościowych, eksport zielonej herbaty z Japonii wzrósł o 25% w ujęciu rok do roku, osiągając rekordowy poziom.
W tym roku rekordy te zostały pobite po raz kolejny: sprzedaż zapałek od stycznia do września przekroczyła całkowitą sprzedaż z całego 2024 roku.
Pan Yamamoto powiedział: „Głęboko żałujemy, że nie możemy zaspokoić potrzeb ludzi na całym świecie”.
Istnieją obawy, że zwiększona produkcja matchy wpłynie na dostawy innych odmian zielonej herbaty, które nadal cieszą się popularnością wśród japońskich konsumentów.
W Uji, jednym z najsłynniejszych japońskich regionów herbacianych, przed sklepami z matchą zawsze ustawiają się długie kolejki turystów, a herbata na półkach wyprzedaje się w ciągu kilku godzin od otwarcia.
Kupowanie bezpośrednio od producenta nadal jest pewną opcją, ale pan Nomura jest zaniepokojony wzrostem liczby nieuczciwych dystrybutorów internetowych.
Niektóre chińskie odmiany matchy sprzedawane na rynku imitują nazwy i opakowania znanych japońskich produktów, podczas gdy inne fałszywie twierdzą, że pochodzą z japońskich regionów herbacianych, takich jak Uji.
Powiedział: „Jeśli konsumenci kupią produkt, myśląc, że to Uji matcha, ale stwierdzą, że nie jest on tak smaczny, jak się spodziewali, prawdopodobnie przestaną go kupować”.
„Perspektywa rozprzestrzeniania się takich podróbek nie tylko w Chinach, ale na całym świecie, mogłaby spowodować niezwykle poważne szkody na rynku”.
Japońskie władze odpowiedzialne za rolnictwo poinformowały, że wraz ze wzrostem popularności matchy wzrosła również liczba podróbek, nie były jednak w stanie podać konkretnych liczb.
Japońskie Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa aktywnie promuje rejestrację takich znaków towarowych za granicą i uważa, że odniosło pewien sukces w lobbowaniu w Chinach za zwalczaniem produktów wprowadzających w błąd.
Matchę uzyskuje się poprzez zmielenie suszonych liści zielonej herbaty, po usunięciu żyłek, na drobny proszek. (ABC News: James Orton)
„Wiemy na przykład, że chińskie firmy niezwiązane z Uji złożyły wnioski o rejestrację znaku towarowego „Uji Matcha” w Chinach” – powiedział Tomoyuki Kawai z prowincjonalnego departamentu herbaty.
Gwałtowny wzrost popularności matchy doprowadził do globalnego niedoboru tego wysokiej jakości proszku herbacianego. (ABC News: James Orton)
Relacje chińsko-japońskie weszły w błędne koło po tym, jak premier Japonii Sanae Takaichi zasugerował możliwość japońskiej interwencji w konflikcie na Tajwanie.
ABC skontaktowało się z Chińską Narodową Administracją Własności Intelektualnej, ale nie otrzymało odpowiedzi.
Usługa ta może zawierać treści pochodzące z AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN i BBC World Service, które są chronione prawem autorskim i których nie wolno reprodukować.
Uznajemy, że Aborygeni australijscy i mieszkańcy wysp Cieśniny Torresa byli pierwszymi mieszkańcami Australii i tradycyjnymi opiekunami ziemi, na której żyjemy, uczymy się i pracujemy.
Czas publikacji: 17 grudnia 2025 r.